JAV yra didžiausia pasaulyje brokolių gamintoja. Dauguma Jungtinėse Valstijose auginamų brokolių veislių parduodami kaip švieži produktai. Brokolių galvutės sudarytos iš mažų pumpurų, paruoštų žydėti. Brokoliai yra kryžmažiedžiai daržovių. Brokoliai priklauso garstyčių šeimos augalų ir yra glaudžiai susijęs su Briuselio kopūstais, kopūstais, kopūstais, lapiniais kopūstais ir ropiniais kopūstais.
Brokolių daigai taip pat yra valgomi, valgomi žali ir yra populiarus sveikas maistas Jungtinėse Valstijose. Iš esmės yra dvi skirtingos brokolių formos. Jie dygsta ir keliauja į brokolius. Heading Brokolių veislė yra forma, kuri dažniausiai auginama JAV. Žalių žiedpumpurių sankaupos būdingos jai ant tankaus žalio žiedkočio su mažesnėmis iš stiebo dygstančiomis kekėmis. Iš dygimo brokolių gaunama tanki, balta varškė, panaši į žiediniai kopūstai.
Brokoliai kilę iš Viduržemio jūros ir auginami nuo romėnų laikų, tačiau tai palyginti nauja kultūra Amerikoje. Augantis brokolių populiarumas yra susijęs su jų maistinėmis savybėmis, patekimu į rinką ir patogumu. Parduotuvėse galima rasti kelių formų brokolių, pavyzdžiui, šviežių galvučių, iš anksto supjaustytų žiedynais, brokolių šlakelį, atskirai šaldytų, šviežių ir šaldytų mišinių bei sriubų.
Kaip pradėti brokolių auginimą JAV
Brokolių veislės JAV
Įprastos Kalifornijos brokolių veislės yra Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern ir Tahoe. Šiaurės rytų veislės apima hibridus (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat ir Windsor) ir nehibridus (Imperial, Emerald Pride, Pacman ir Premium Crop). Komerciniai brokolių augintojai Kalifornijoje naudoja itališkų žaliųjų veislių hibridus, dar žinomus kaip žaliųjų daigų brokoliai arba Calabrese. Buvo atrinktos veislės, kurios užauga nuo 75 iki 140 dienų nuo pasodinimo iki prekinės brandos.
Veislės skiriasi augalų spalva ir dydžiu, galvutės ir žiedo dydžiu bei šoninių ūglių ar mažų šoninių galvučių išsivystymo laipsniu žemiau galinės galvutės. Tinkamos veislės pasirinkimas kiekvienam sodinimo laikotarpiui ir plotui yra labai svarbus norint pasiekti didelį derlių ir pageidaujamą galvos kokybę. Calabrese brokolių veislė yra labiausiai paplitusi veislė Jungtinėse Amerikos Valstijose. Pirmą kartą jis buvo auginamas Italijos Kalabrijos regione.
Jis taip pat žinomas kaip „itališka žaluma“. Brokoliai Rabe yra dar viena brokolių rūšis, auginama Viduržemio jūros regione pasaulyje. Šios rūšies brokoliai turi plonesnius stiebus ir stipresnį skonį nei Calabrese ir yra labai populiarūs italų virtuvėje. Brokoliai dar vadinami kūdikiais brokoliais. Tai kinų kryžius lapiniai kopūstai ir Calabrese brokoliai, bet atrodo kaip šparagai stiebas su brokolių galvute. Jis yra mažesnis ir saldesnis, palyginti su įprastais brokoliais.
Vietos pasirinkimas brokoliams auginti JAV
Brokoliai geriausiai auga gerai nusausintose dirvose, turinčiose geras vandens sulaikymo savybes. Jei auginate brokolius smėlėtas dirvožemis, drėkinimas yra būtinas optimaliam augalų augimui ir tinkamam pagrindinių galvos bei šoninių ūglių vystymuisi.
Brokolių auginimo sodinimo sezonas ir procesas JAV
Kadangi brokoliai yra vėsaus sezono pasėliai, jie dažniausiai sodinami pavasarį. Žiedgalvės (valgomoji brokolių dalis) vystosi reaguodamos į aplinkos temperatūrą. Vasaros karštyje brokolių galvutės, nokstančios liepą, subręsta greičiau (4-6 dienas) nei vėsų pavasarį. ) gali dygti (duoti gėlių ir sėklų) ir rudens periodais. Kadangi brokoliai yra vėsaus sezono pasėliai, jie dažniausiai sodinami pavasarį. Kad brokolių galvutės būtų geros kokybės, jos turi būti uždaros ir tvirtos (nematote geltonų žiedlapių).
Tokiomis sąlygomis sėklos paprastai sudygsta greičiau nei per septynias dienas. Pakankamas dirvožemio drėgmė yra būtinas optimaliam sėklų daigumui. Priklausomai nuo klimato, persodinimas prasideda kovo pabaigoje – balandžio viduryje. Paeiliui sodinti galima kas dvi savaites iki rugpjūčio. Optimali brokolių augalų populiacija yra nuo 14,000 24,000 iki XNUMX XNUMX augalų viename hektare. Todėl sėklos kiekis vienam arui, kurį turėtumėte įsigyti, priklauso nuo atstumo tarp augalų, galutinio augalo stovo ir procentų sėklų daigumas.
Jei praleidote: 16 geriausių žingsnių / būdų, kaip padidinti brokolių derlių: kaip padidinti gamybą, dydį ir kokybę
Priklausomai nuo naudojamo sėjamosios tipo (atsitiktinio ar tikslaus), turėtumėte pasėti 0.5–1.5 svaro brokolių į akrą ir sėklas išdėlioti 12–18 colių atstumu viena nuo kitos 36 colių eilėmis. Persodindami turėtumėte turėti bent 11,000 XNUMX augalų viename are. Sprendimai dėl tarpų priklauso nuo atstumo tarp eilučių, drėkinimo pajėgumų, sodinimo datos ir konkrečių rinkos poreikių (mažų ar didelių galvijų). Brokoliai gerai auga vėsiomis Mičigano sąlygomis, ypač prie ežerų, kur temperatūra yra vidutinė.
Jis netoleruoja didelio karščio, todėl geriausia planuoti pavasarį ir rudenį augalai. Jis gali atlaikyti lengvas šalnas daigų stadijoje, bet nėra toks atsparus šalčiui kaip jo artimas giminaitis, kopūstai. Rudenį subrendę brokoliai gali atlaikyti iki 25 °F temperatūrą, o dėl vėsesnės temperatūros šiuo laikotarpiu Mičigano brokoliai yra saldesni nei bet kas, auginamas šiltesnio klimato šalyse, pavyzdžiui, Kalifornijoje. Švelnesnio klimato sąlygomis gruodį retkarčiais galima nuimti brokolių derlių.
Brokolių gamyba JAV
JAV gamina daugiau nei 2 milijardus svarų brokolių, kurių vertė daugiau nei 750 milijonų JAV dolerių daugiau nei 130,000 XNUMX akrų. Brokoliai yra vėsaus sezono daržovė, glaudžiai susijusi su kopūstais ir žiediniais kopūstais, kuriems reikalingi panašūs gamybos reikalavimai.
Šviežia rinkos produkcija sudaro 95 procentus JAV derliaus. Jis sodinamas Kalifornijoje su dideliu derliumi nuo spalio vidurio iki gruodžio mėn. Kalifornijoje užauginama apie 92 procentus JAV užaugintų brokolių, o po to seka Arizona. Kalifornija eksportuoja apie 15–20 procentų šviežių brokolių produkcijos.
Klimato reikalavimai brokolių auginimui JAV
Brokoliai yra ištverminga ir šalto sezono daržovė iš garstyčių šeimos. Tai glaudžiai susijusi su kopūstais ir kopūstais, o kultūriniai reikalavimai yra panašūs. Brokolių sėklos dygsta ir auga 4–35 °C temperatūroje, tačiau optimalus augimas pasiekiamas, kai mėnesio oro temperatūra yra 16–18 °C.
Komerciniuose augaluose, esant optimalioms sąlygoms, augalai dideliais lapais suformuoja kompaktišką žiedo galvutę ant ilgo, žalio, išsišakojusio stiebo. Vidutinės gėlės galvutės skersmuo yra nuo 3 iki 8 colių (7.5–20 cm), o augalai vidutiniškai apie 12–24 colių (30–60 cm) aukščio. Pageidautina brokolių veislė turi mažus vienodus karoliukus (žiedpumpurius), gerą mėlynai žalią arba žalią spalvą ir siauras, kupolo formos galvutes, kurios stovi virš augalų lapų, kad būtų lengviau. derliaus nuėmimas.
Brokolių auginimo valstijos JAV
Pirmaujančios brokolius gaminančios valstijos yra Kalifornija (90 procentų derliaus), Arizona, Teksasas ir Oregonas. Brokoliai taip pat plačiai auginami Šiaurės Europoje, Italijoje ir Tolimuosiuose Rytuose. Pastaraisiais metais šiaurės rytų JAV pagamino daugiau nei 500 akrų. Kalifornijoje paprastai užauginama daugiau nei 90 procentų JAV brokolių derliaus. Kitos valstijos, kuriose auginami brokoliai, yra Viskonsinas, Ohajas, Arizona, Meinas, Vašingtonas, Koloradas, Oregonas, Teksasas ir Florida. Šviežių brokolių ištisus metus galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse, kurių augintojai visoje šalyje.
Brokoliai yra vėsaus sezono daržovė, glaudžiai susijusi su kopūstais ir žiediniais kopūstais, kuriems reikalingi panašūs gamybos reikalavimai. Šviežia rinkos produkcija sudaro 95 procentus JAV derliaus. Jis sodinamas Kalifornijoje su dideliu derliumi nuo spalio vidurio iki gruodžio mėn. Kalifornijoje užauginama apie 92 procentus JAV užaugintų brokolių, o po to seka Arizona. Kalifornija eksportuoja apie 15–20 procentų šviežių brokolių produkcijos.
Drėkinimo valdymas siekiant maksimaliai padidinti derlių
Brokoliams reikia tinkamos dirvožemio drėgmės, kad būtų padidintas derlius ir kokybė, ypač formuojant gėlių galvutes. Perlaistymas gali sukelti palaidų galvučių ar tuščiavidurių stiebų atsiradimą ir paskatinti šaknų ligas. Brokoliai laistomi sukalant vagas ir viršutinius purkštuvus. Daugelis augintojų naudoja purkštuvas laistymas brokoliuose sėkloms dygti arba persodinti, tada vagoti arba lašėti likusio derliaus drėkinimas.
Brokoliai, daugiausia auginami Centriniame slėnyje ir Imperatoriškoje grafystėje, yra laistomi vagomis, o didžioji dalis Centrinės pakrantės ploto yra drėkinama naudojant viršutinius purkštuvus. Nustačius persodinimą, pavasarį ir vasarą laistoma kas savaitę palei pagrindinį krantą. Keletas brokolių akrų centrinėje pakrantėje auginami naudojant paviršinį lašelinį drėkinimą.
Jei praleidote: Brokolių auginimas šiltnamyje – sodinimas, auginimas
Lašelis paprastai nenaudojamas vasarą centrinėje pakrantėje, nes sunku pasiekti kokybės standartus esant dideliam garavimo greičiui. Tačiau kai kurie augintojai galvūgalio augimo tarpsnyje lašelinę papildo vagele ar purkštuvu. Ventura County padidino brokolių plotus (įskaitant įmones), auginamus vien lašeliniu būdu.
Norint auginti purkštuvu drėkinamų brokolių pasėlius Centriniame slėnyje, reikia maždaug 2–3 akrų pėdų vandens ir 1.5–2.5 akrų pėdų vandens, sunaudojamo brokoliams gaminti vasarą su purkštuvais centrinėje pakrantėje. Vagotomis laistomos kultūros Imperijos grafystėje rudenį gauna apie 25 akrų vandens vienam akrui. Lašelinio laistymo sistema brokolių pasėliuose gali sumažinti vandens suvartojimą iki XNUMX procentų dirvožemyje, linkusioje į nutekėjimą arba smėlio dirvožemiai su ribota vandens talpa.
Brokolių paklausa JAV
Per pastaruosius du dešimtmečius JAV vienam gyventojui tenkantis šviežių brokolių suvartojimas daugiausia didėjo. Šviežių brokolių suvartojimas išaugo dėl salotų batonėlių populiarumo, tačiau didžioji dalis jų suvartojama dėl to, kad jie naudojami kaip garnyras ar patiekalo ingredientas. Brokoliai taip pat buvo parduodami kaip maisto papildas, nes juose yra daug skaidulų, vitamino C, vitamino A ir mineralų, įskaitant kalcį ir geležį, o vėžio prevencijos priemonės, kurios, kaip įrodyta, gerina sveikatą, paskatino sąmoningų vartotojų vartojimą.
Trąšų ir piktžolių tvarkymas brokolių auginimui
Prieš tręšiant brokolių pasėlius, reikia atlikti dirvožemio analizę ir nustatyti trąšų kiekį. Paprastai vienam hektarui brokoliams reikia 150 kg azoto, 100 kg fosforo ir 170 kg kalio. Persodinimo metu reikia įberti 120 kg azoto, 80 kg fosforo ir 60 kg kalio. Likusią pusę azoto paskleiskite dviem dozėmis, praėjus 30 ir 45 dienoms po persodinimo. Duokite mikroelementų pagal pasėlių poreikį.
Brokolių augaluose trūksta boro, todėl nudegimus apipurkškite folija arba vandens trąšomis, jei matote lauke. Svarbi auginimo technika auginant brokolius yra piktžolė valdymas. Ankstyvosiose augimo stadijose brokoliai dažnai būna piktžolėti. Žolelės konkuruoja su jaunais augalais dėl patekimo į erdvę, saulės šviesą, vandenį ir maistinių medžiagų. Visi brokolių augintojai turėtų turėti piktžolių kontrolės strategiją. Strategijos gali labai skirtis įvairiose šalyse, teisinės sistemos, gamybos šaltiniai, pramonės, kuriai skirti produktai, ir kt. Kai brokoliai auga pakankamai gerai, piktžolės nėra didelė problema.
Kenkėjai, ligos ir jų kontrolė auginant brokolius
Brokolius mėgstantys vabzdžiai, puolantys augalus, yra kopūstai ir sėklos kukurūzai lervos, o blusų vabalai, vieliniai kirminai, kirmėlės ir amarai užkrečia augalus. Be to, subrendę brokolių augalai gali būti jautrūs kilpinėms, burokėlių armijos kirmėlėms, deimantinėms kandims, sidabralapėms baltasparniams ir kopūstinėms kandims. Nematodai gali trukdyti augti, jei dirvožemį užkrečia parazitiniai vabzdžiai.
Dėl infekcijos vabzdžiai gali minti ant galvų ir lapų, todėl lapai gali nuvyti, sumažinti galvos dydį arba žūti visas augalas. Vabzdžiai taip pat sukelia puvimą ir ligų sukėlėjų plitimą. Dažnos ligos yra tuščiaviduriai stiebai, žiedų pageltimas ir rudos gėlės. Grybelinės ir bakterijų patogenai yra paplitę lietingoje, vėsioje augimo aplinkoje, įskaitant juodąjį puvinį, juodąją koją, bakterinį galvos puvinį, pūkuotąją miltligę ir Alternaria.
Patogenai gali sukelti vytimą, sustingimą, lapų puvinį, pūsles ir augalų mirtį. Prastas drėkinimas ir netinkamas tvarkymas gali leisti patogenams išplisti į kitus augalus ir laukus. Dažnai galima užkirsti kelią sėjomaina ir ligoms atsparių veislių. Tiek augalų, tiek žalumynų apdorojimas su fungicidai dažnai yra naudingas gydymas.
Jei praleidote: Ekologiškas brokolių auginimas ir auginimo praktika
Brokolių derliaus nuėmimo sezonas JAV
Nuskinkite brokolius prieš žydėjimą, kol žiedynai dar kietos galvos. Jei gėlės žydi, jau per vėlu. Nuėmus brokolių galinę galvutę, vystantis šoniniams ūgliams susiformuos kitos mažos galvutės, todėl padidės bendras derlius. Nuėmę didelę galvutę, augalo nenuimkite. Brokoliai labai greitai genda karštomis sąlygomis, todėl derlių geriausia nuimti ryte ir nedelsiant atšaldyti.
Brokoliai paprastai auginami tiek švieži, tiek perdirbti. Rinkos kaina lemia, kaip nuimamas brokolių derlius – derlius gali būti nuimamas rankomis du kartus, priklausomai nuo rinkos kainos ir kokybės. Pridėtinės vertės švieži brokolių produktai yra įvairūs: nuo specialių vainiko pjūvių, spygliuočių ir šviežių žiedynų iki brokolių salotų iki fasuotų ir kitų patogių maisto produktų, skirtų eksportuoti, maitinimo paslaugų ir namų vartotojams.
Dauguma brokolių yra paruošti derliaus nuėmimui praėjus 60–90 dienų po persodinimo. Tačiau derliaus nuėmimo laikas daugiausia priklauso nuo veislės ir aplinkos sąlygų. Nuimkite brokolius, kai jų galvutės pasiekia jų veislei tinkamą dydį. Galvos turi būti kompaktiškos, o jų spalva vienoda. Dažniausiai pirmiausia nuimame centrinę, centrinę galvutę. Šoninės galvos paprastai subręsta vėliau. Norėdami paskatinti antrosios galvutės augimą nuėmus pirmąjį derlių, tęskite įprastą tręšimo ir drėkinimo schemą.
Brokolių rinkodara JAV
Brokoliai, auginami JAV šiaurės rytuose, paprastai parduodami nuo birželio iki spalio. Švieži brokoliai rinkoje tradiciškai parduodami dideliais kiekiais konteineriai, padalintais kiekiais mažų žiedynų arba kaip kelios mažos galvutės, surištos kartu su a guma juosta. Kelios rinkodaros alternatyvos brokolių augintojui: didmeninė rinkodara, produkcijos aukcionai, kooperatyvai, vietiniai mažmenininkai ir pakelės stendai.
Planuodami gamybą pirmiausia apsvarstykite galimybę parduoti brokolius, jei atlikote rinkos tyrimą, nes augintojai pervertina savo galimybes parduoti brokolius tam tikroje rinkoje. Daugumai ūkininkų brokoliai yra įprasta užauginti mažiau nei vieną hektarą daugelio daržovių pasėlių. Brokoliai parduodami kaip švieži arba perdirbti produktai, nors dauguma augintojų juos gamina šviežių rinkai. Perdirbti brokoliai paprastai užšaldomi mažmeninei prekybai ir parduodami kaip ietis arba susmulkinti, o ribotas kiekis konservuojamas sriubai.
Jei praleidote: Brokolių auginimas „Polyhouse“ siekiant pelno – visas vadovas
Perdirbimui auginami brokoliai dažniausiai gaminami pagal augintojo ir perdirbėjo sutartį. Tai dvejopo naudojimo daržovė, nes perdirbimui gali būti naudojamos šviežios veislės. Naujo pridėtinės vertės sektoriaus atsiradimas, įskaitant iš anksto supjaustytus ir supakuotus brokolių žiedynus ir brokolių kopūstų salotas, padeda plėsti brokolių rinkas, o papildomas patogumas padeda padidinti bendrą brokolių suvartojimą.
Šviežia rinkos produkcija sudaro 95 procentus JAV derliaus, o namų šaldikliai žaliavinius produktus gauna pagal sutartis su augintojais, kurie sodina augalus specialiai pagal perdirbėjų keliamus reikalavimus. Brokoliai vis dar laikomi dvejopo naudojimo daržove, o tai reiškia, kad šviežiai rinkai tinkamas veisles kartais galima naudoti perdirbtiems produktams ir atvirkščiai. Brokolių paklausa nuolat auga tiek šalies viduje, tiek tarptautiniu mastu. Brokolių paklausa siejama su sveikatos ir patogumo problemomis.
Dažniausiai užduodami klausimai apie brokolių auginimą JAV
Ar brokolių auginimas pelningas?
Kai didmeninė prekyba kainuoja 25 rupijas už kilogramą, ūkininkas iš brokolių gamybos gali uždirbti apie 3 mln. Brokolių, panašių į kopūstus ir žiedinius kopūstus, porcija duoda 800 gramų. Jame yra vitaminų A ir C bei mineralų, tokių kaip kalis, natris ir geležis, taip pat virškinamos skaidulos.
Kuri valstybė garsėja brokoliais?
Kalifornijoje pagaminama 90 procentų JAV brokolių, o Arizona yra antroje vietoje. 15-20% brokolių eksportuojama į Kanadą, Japoniją ir Taivaną.
Iš kur JAV importuoja brokolius?
Dauguma šaldytų brokolių importuojami iš Meksikos, nedidelis kiekis – iš Gvatemalos.
Ar brokolių augalą lengva auginti?
Brokolių augalą lengva auginti ir jis greitai duoda derlių, todėl gausite skanų, maistingų melsvai žalių galvų derlių.
Kodėl mano brokolių augalai yra aukšti ir liesi?
Brokoliai yra vėsaus sezono pasėliai, todėl per šilta dirva taip pat gali paskatinti brokolių augimą ir augimą.
Ar galite perlaistyti brokolius?
Jei dažnai laistysite, brokoliai gali būti perlaistyti. Brokoliams reikia, kad žemė išdžiūtų tarp laistymo seansų. Taigi augalus pakanka laistyti kas vieną ar dvi dienas.
Kodėl mano brokolių stiebai tokie ploni?
Brokoliai, nesvarbu, ar sode auginami sodinukai, ar subrendę augalai, gali būti kojomis, o tai reiškia, kad stiebai yra ilgi, ploni ir negali išlaikyti augalo. Blauzdinių brokolių augalų persodinimas yra tarsi kūdikio perkėlimas iš lovelės į didesnę lovą, kad būtų kompensuotas jo augimas.
Jei praleidote: Brokolių auginimas vazonuose, konteineriuose, patalpų vadovas
Kodėl mano brokolių daigai nusvyra?
Pasodinkite juos lauke, kai jie bus maži. Brokolių daigai nukrenta, nes persodintos šaknys negauna pakankamai vandens, kad augalo stiebas būtų standus. Augalų laistymas to visiškai neišsprendžia, nes šaknų plaukams reikia laiko, kad jie intymiai liestųsi su dirvožemio dalelėmis.
Šaltinis: https://www.agrifarming.in