Maisto technologijų ir inovacijų įmonė „Botaniline“ sukūrė sveikesnių maltų baltymų produktų liniją ir bendradarbiauja su „National Food Group“, siekdama platinti šiuos patogius patiekalų sprendimus visoje šalyje. Pakeitus dalį mėsos bulvėmis, Botaniline galima gauti švaresnius perdirbtus mėsos produktus, kuriuose yra mažiau natrio ir sočiųjų riebalų.
Bulvės yra chemiškai restruktūrizuotos ir kepamos tiksliu laiku ir temperatūroje, todėl ji veikia kaip natūralus peptidas, išlaiko mėsos drėgmę ir skonį, nereikalaujant užpildų, rišiklių, alergenų, cheminių priedų ir pridėtos druskos. paprastai naudojamas apdorojimo metu. Dėl to natrio kiekis sumažėja iki 90 %, o produktas neturi alergenų, glitimo, MSG, TVP ir sojos, išlaikant gatavo produkto kokybę, skonį, skonį ir tekstūrą. Šis unikalus bulvių apdorojimo būdas taip pat leidžia sutaupyti 240 galonų vandens vienam kilogramui mėsos.
„Didžiuojamės galėdami sukurti sveikesnį sprendimą maitinimo paslaugų operatoriams tuo metu, kai jiems to labiausiai reikia. Mūsų partnerystė su „National Food Group“ natūraliai tinka, kad galėtume teikti skanius, madingus meniu elementus, kurie būtų geresni jums ir planetai“, – paaiškino Markas Celmeris, „Botaniline“ generalinis direktorius. „Kartu didžiuojamės galėdami pristatyti naujoviškus maisto sprendimus, kurie yra sveikesni ir tvaresni į maitinimo paslaugas visoje šalyje.
Markas E. Celmaras, vienas iš įkūrėjų, generalinis direktorius ir vykdomasis direktorius kairėje, o Deanas A. O'Brienas, vienas iš įkūrėjų ir vyriausiasis maisto mokslininkas dešinėje, laiko bulves, naudotas gaminant jų produktą Botaniline / Vaizdas: Mark Mulville/Buffalo News
„Ši išskirtinė partnerystė sukurs nuostabius naujus maisto sprendimus mūsų klientams“, – pridūrė Kelly Smythe, Nacionalinės maisto grupės maisto platinimo viceprezidentė. „Geriausiai mokame teikti skanius patiekalus, atitinkančius konkrečius mitybos reikalavimus, ir aukščiausios klasės klientų aptarnavimą.
Botaniline sukūrė daugiau nei 100 dešrainių, dešrelių, mėsainių ir vištienos pyragėlių rūšių, kuriose yra mažiau natrio, sočiųjų riebalų ir kalorijų, pažymėtų švaresnio produkto etikete. Jų mėsos baltymų proveržio technologija yra visiškai komerciškai naudojama visose Jungtinėse Amerikos Valstijose, ir jie dirba su pasirinktais strateginiais partneriais, kad jų mokslas būtų įtrauktas į Kanadą, Pietų Ameriką, Europą ir Aziją.