Federaliniai pareigūnai patvirtino, kad enoki grybai, parduodami su Utopia Foods Inc. prekės ženklu, yra už Listeria monocytogenes sukeltų infekcijų protrūkį.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai bei Maisto ir vaistų administracija protrūkį tiria kelis mėnesius. Nuo paskutinio CDC paskelbimo du žmonės iš Mičigano ir Nevados buvo užsikrėtę. Abu teko guldyti į ligonines.
Abu pacientai pranešė, kad prieš susirgdami valgė enoki grybus. Sunku atsekti Listeria infekciją su susijusiais maisto produktais, nes gali praeiti iki 70 dienų, kol pasireiškia infekcijos simptomai.
Per pastaruosius metus buvo daug atšauktų importuotų enoki grybų, parduodamų įvairiais prekių pavadinimais, dėl užkrėtimo listeria, tačiau tai pirmas kartas, kai konkretus prekės ženklas buvo siejamas su ligomis. Listeriozė yra sunki liga, kuri išsivysto iš patogeno Listeria monocytogenes ir dažnai baigiasi mirtimi.
Utopia Foods Inc. iš Glendale, NY, lapkričio pabaigoje inicijavo kai kurių savo enoki grybų atšaukimą, o gruodžio 13 d.
Atšauktus šviežius importuotus grybus vartotojai vis dar gali turėti dėl ilgo galiojimo laiko. Iš pradžių atšauktų grybų datos buvo „Geriausias iki 03-02-2023“ arba „Geriausias iki 03.09.23-6-2023“. Švieži grybai buvo platinami nuo 13 m. sausio 2023 d. iki XNUMX m. sausio XNUMX d. Niujorke, Naujajame Džersyje, ir Konektikuto didmeninės prekybos įmonėms tolesniam platinimui.
Grybai, kuriems taikomas išplėstinis atšaukimas, taip pat buvo importuojami iš Kinijos ir gabenami visoje šalyje.
„Nuolatinėmis mėginių ėmimo pastangomis FDA ir valstijos partneriai rinko ir išbandė enoki grybų pavyzdžius. FDA surinko enoki grybų, pavadintų Utopia Foods, Inc., importuojamą mėginį, kuris buvo teigiamas Listeria monocytogenes. Remiantis FDA atnaujinimu, viso genomo sekos (WGS) analizė parodė, kad šiame mėginyje rasta Listeria padermė atitinka Listeria padermę, susijusią su šio protrūkio ligomis.
„FDA atlieka tyrimą, siekdama nustatyti galimą užteršimo šaltinį ir tai, ar kokie nors kiti produktai yra užkrėsti ar susiję su ligomis. Papildoma informacija bus pateikta, kai tik ji bus prieinama.
Enoki grybai yra ilgi ploni balti grybai, dažniausiai parduodami grupelėmis. Jie ypač populiarūs Rytų Azijos virtuvėje, taip pat žinomi kaip enokitake, auksinės adatos, futu, jūros gėrybių ar lelijų grybai.
FDA ir CDC pataria vartotojams, restoranams ir mažmenininkams nevalgyti, neparduoti ir neaptarnauti priminė enoki grybus iš Utopia Foods Inc.
Visuomenės sveikatos pareigūnai teigia, kad enoki grybai visada turi būti gerai išvirti, kad sunaikintų visus per maistą plintančius mikrobus.
Vartotojai, mažmenininkai ir restoranai turėtų sekti FDA saugaus tvarkymo ir valymo patarimai ir būkite ypač budrūs valydami ir dezinfekuodami bet kokius paviršius ir konteinerius, kurie galėjo liestis su šviežiais enoki grybais, kad sumažintumėte kryžminio užteršimo riziką, įskaitant mažmenininkus, kurie laikė arba perpakavo atšauktus enoki grybus. Listeria gali išgyventi šaldytuve ir gali lengvai plisti ant kitų maisto produktų ir paviršių.
Apie Listeria infekcijas
Listeria monocytogenes užkrėstas maistas gali neatrodyti ar kvepėti sugedęs, tačiau vis tiek gali sukelti rimtų ir kartais gyvybei pavojingų infekcijų. Kiekvienas, valgęs enoki grybų ir pasireiškęs Listeria infekcijos simptomų, turėtų kreiptis į gydytoją ir pranešti savo gydytojui apie galimą listeriozės poveikį.
Be to, kiekvienas, kuris valgė kurį nors iš atšauktų produktų, artimiausiomis savaitėmis turėtų stebėti, ar nepasireiškia simptomai, nes listeriozės simptomams atsirasti gali prireikti iki 70 dienų po kontakto su listeria.
Listeria infekcijos simptomai gali būti vėmimas, pykinimas, nuolatinis karščiavimas, raumenų skausmai, stiprus galvos skausmas ir kaklo sustingimas. Norint diagnozuoti Listeria infekcijas, kurios gali imituoti kitas ligas, reikalingi specialūs laboratoriniai tyrimai.
Nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms, mažiems vaikams ir žmonėms, pavyzdžiui, vėžiu sergantiems pacientams, kurių imuninė sistema nusilpusi, ypač gresia rimtos ligos, gyvybei pavojingos infekcijos ir kitos komplikacijos. Nors užsikrėtusios nėščios moterys gali patirti tik lengvus, į gripą panašius simptomus, jų infekcijos gali sukelti priešlaikinį gimdymą, naujagimio užkrėtimą ar net negyvagimį.
Šaltinis: https://www.foodsafetynews.com