Mokiniai grįžta į mokyklą ir NNO Produce isunkiai dirba.
Kolumbo valstijoje, Ohajo valstijoje įsikūręs produkcijos platintojas ir šviežių pjaustytų produktų perdirbėjas kuria nišą gamindamas šviežiai pjaustytų daržovių ir vaisių užkandžių pakuotes.
Šeimos istorija
Prezidentas Tony DiNovo yra kilęs iš daugybės žmonių, dirbančių gamybos versle.
„Mano senelis ir jo broliai pradėjo dirbti gamybos įmonėse šiose mažose apskrities vietose (aplink Ohajo valstiją), – sakė DiNovo. „Jie turėjo stumiamus vežimėlius ir darė nedidelę didmeninę prekybą dar XX a. pradžioje.
DiNovo šeima apsigyveno Delavere, Ohajo valstijoje, kur turėjo produktų tarpininkavimo ir mažmeninės prekybos rinką.
„Prisimenu, kaip nupjaudavome bananus nuo stiebo ir nuplėšdavome vorus, vabzdžius, gyvates, varles ir kitus daiktus, kuriais nulipdavome nuo bananų“, – sakė jis.
Jo šeimos didmeninė prekyba daugiausia buvo skirta nepriklausomiems bakalėjos pardavėjams Ohajo centre.
„Tai tęsėsi keletą metų, o tada pradėjo išsiskirti įvairios šeimos“, – sakė DiNovo. „Aš tarsi atsisukau ir atvykau į Kolumbą ir nusipirkau kooperatyvą, tiekiantį daugumą Kolumbo tinklų vietine produkcija.
Buvo 1989 m., o augintojai taip pat džiaugėsi galėdami kam nors kitam perimti platinimą, sakė DiNovo. Keletas toliau tiekia VNO Ohajo valstijoje užauginta produkcija.
Įveskite šviežią pjaustymą
Po kelerių metų DiNovo nusipirko dviejų jo tiekiamų mažų įmonių, gaminančių šviežius produktus, turtą.
„Vienas iš jų buvo daugiau maitinimo paslaugų tipo vaikinas, su bulvėmis, kopūstais ir panašiais dalykais, o kitas buvo mažmeninės prekybos vaikinas“, – sakė DiNovo. „Jis darė tokius dalykus kaip keptuvė ir morkų lazdelės – panašiai.
DNO ir toliau aptarnavo maitinimo ir mažmeninės prekybos klientus, naudodamas naujas, šviežias galimybes, o dešimtojo dešimtmečio viduryje atkreipė dėmesį į Kolumbo miesto mokyklas.
„Jie norėjo šių mažų atskirų pakuočių (šviežiai pjaustytų produktų)“, – sakė DiNovo.
Taigi bendrovė pradėjo bendradarbiauti su JAV gynybos ir žemės ūkio departamentais, dalyvaudama intensyviame procese, o tai reiškia, kad pasiūlymai buvo pateikti darbo savaitės pradžioje ir apdovanoti trečiadienį, o gatavą produktą tikimasi pristatyti kitą pirmadienį.
„Sužinote (trečiadienį), kad turite didelius mokyklų rajonus ir turite viską sujungti, o galbūt jie tai turėjo tik Vakaruose, nes nėra taip, kad galite gauti šviežių produktų iš Ohajo. žiemą“, – sakė DiNovo.
Išgelbsti tai, kad įmonė iki to laiko pati galėjo atlikti šviežio pjaustymo perdirbimą.
„Jei sunkvežimiui nepavyko, galėtume tai padaryti patys“, – sakė DiNovo. „Taigi, tai suteikė mums šiokį tokį pranašumą.
„Tai buvo tarsi naujos kartos mokyklose pradžia. Jie domėjosi tokiais dalykais, nes jie gulėjo lygiai, buvo kontroliuojami porcijomis ir jau išplauti bei išvalyti.
Mokymasis, kas veikia
Naujos operacijos kūrimas buvo mokymosi kreivė.
„Gavome reikiamų žmonių tiek, kiek mums jų reikėjo, ir stengėmės įgyti kuo daugiau patirties įvairiose srityse“, – sakė DiNovo. „Maisto sauga neabejotinai yra svarbiausia, ir mes daug to gavome iš prekybos, iš perdirbimo asociacijos, kuriai priklausėme, ir tiesiog palaikydami ryšį su USDA, Ohajo žemės ūkio departamentu.
Bendrovė taip pat pasamdė žmogų, kuris atliktų kokybės kontrolę.
Bandymų ir klaidų būdu įmonė sukūrė produktus ir produktų mišinius, kurie tiktų užkandžių pakuotėse: morkos ir ridikai, apelsinai ir greipfrutai, ropės ir ridikai, vynuogės. Jie dažnai išbando mišinius ir atskirų mokyklų prašymu.
„Mes sužinojome iš mokyklų, ko jos norėjo, kodėl jos to norėjo ir kodėl joms to reikia“, – sakė jis.
Bendrovė taip pat toliau gamina šviežiai supjaustytus gaminius mažmeninei prekybai ir maisto perdirbėjams – daugelis jų gaminami pagal individualius klientų poreikius.
DiNovo teigimu, persikėlimas į naują, didesnį objektą prieš dvejus metus buvo pagrindinis lūžis, suteikiantis labai reikalingos vietos daugiau įrangos ir perdirbimo linijų. Tuo pačiu metu didmeninis produkcijos platinimas išlieka dominuojančia jų veiklos dalimi. Jie taip pat perpakavo ir ženklina pridėtinės vertės vietinius daiktus kai kuriems klientams, kad reklamuotų šviežius Ohajo produktus.
Įmonėje dirba apie 100 žmonių.
Tinkama niša, tinkamas laikas
Pastaraisiais metais USDA reikalavo, kad mokyklose būtų daugiau šviežių vaisių ir daržovių, taip pat pirmosios ponios Michelle Obamos reikalavimas. "Judėkime!" kampanija prieš vaikų nutukimą, tik paskatino VNO pardavimus mokyklų rajonams. Tiesą sakant, naujosios USDA gairės, galiojančios šiais mokslo metais, reikalauja, kad mokyklos bent kartą per savaitę siūlytų tamsiai žalias, oranžines arba raudonas daržoves, o mokiniai kiekvieno valgio metu turėtų pasirinkti bent vieną vaisių ar daržovę. Mainais USDA kompensuos mokykloms šešis centus daugiau už maitinimą, kad padengtų papildomas išlaidas.
DNO dabar aptarnauja apie 1,000 mokyklų su šviežių produktų užkandžių pakuotėmis. Apie 70 procentų tenka platintojams, o likusią dalį įmonė pristato tiesiogiai klientams.
Rinka ir toliau auga, nes DiNovo sūnus Aleksas kviečia į mokyklas ir kartu su tėvu dalyvauja pardavimų pristatymuose.
Viena maitinimo paslaugų direktorė DNO jau dirba su Sally Rathje. Kaip maitinimo skyriaus vadovas Delavero miesto mokyklos Ohajo valstijoje ji sakė, kad užkandžių pakuotės leido jai sumažinti gimdymą, tuo pat metu tenkinant USDA reikalavimus. Iš 5,500 rajono mokinių mokyklos pietų programoje dalyvauja nuo 60 iki 70 proc.
„Užkandžių pakuotė tikrai padidino vaisių ir daržovių vartojimą“, - sakė Rathje. „Manau, kad taip yra todėl, kad tai daugiau kaip bulvių traškučių maišelio koncepcija – užkandžiavimas iš maišelio, o ne kažkas, paguldytas ant padėklo ar putų polistirolo puodelyje.
„Ir jei studentas nenori jo valgyti iš karto... daugelis jų pasilieka užkandžiui vėliau“.
Rathje užsako paketus pusės puodelio porcijomis.
„Programa skirta pašalinti lėkščių atliekas, todėl vaikai gali atsisakyti kai kurių daiktų, tačiau ant padėklo turi būti bent pusė puodelio vaisių ar daržovių“, – sakė ji. "Tai iš tikrųjų sutaupo mums maisto išlaidas."