Dvejus metus trukęs Boise State universiteto ir Aidaho universiteto tyrimas tiria, kaip gaisrų dūmai veikia bulvių pasėlius, ir siekiama nustatyti dūmams atsparias bulvių veisles.
Ūkininkai žino, kad bulvių pasėliai, auginami intensyvių, užsitęsusių gaisrų dūmų sezonais, paprastai turi mažesnį derlių ir prastesnę kokybę. Ankstesniuose tyrimuose buvo nustatyti kai kurie dūmų komponentai, tokie kaip ozonas, kurie gali pakenkti bulvių augimui, tačiau dėl ribotų tyrimų pagrindiniai cheminiai ryšiai iš esmės liko nepaaiškinti. Šiame darbe tikrinama pramonės dūmų žalos teorija kontroliuojamoje aplinkoje, leidžianti mokslininkams ištirti atskirų dūmų junginių poveikį Aidaho pavyzdiniam derliui.
„Visa tai prasidėjo pramonės pastebėjimai. Kai buvo blogi, dūminiai metai, sumažėja derlius, prastėja perdirbimo kokybė. Mūsų hipotezė, kad tai sukelia dūmų poveikis“, - sakė Mike'as Thorntonas, I Augalų mokslų katedros profesorius.
Thorntonas ir Boise valstijos chemijos skyriaus pirmininkas Owenas McDougalas analizuoja cheminį dūmų poveikį bulvėms. Tyrime taip pat vertinama, ar tam tikros bulvių veislės yra labiau atsparios dūmų žalai. Tyrėjai šią žiemą pristatys preliminarias išvadas bulvių pramonės susitikimuose. Tikimasi, kad visi rezultatai bus paskelbti po 2023 m. derliaus nuėmimo.
Esamas supratimas apie dūmų įtaką bulvėms rodo mišrų maišą. Įtariama, kad bulvių pasėlius veikia keli dūmų komponentai, tokie kaip rudoji ir juodoji anglis, lakieji organiniai junginiai ir net ligų sporos. Dūmai sumažina apšvietimą ir padidina nakties drėgmę – pablogina aplinkos sąlygas bulvėms augti. Tačiau kitos dūmų dalys, tokios kaip anglies dioksidas, gali būti naudingos augalams.
"Tai pirmas kartas, bent jau mūsų akademinių tyrimų apžvalgoje, kai kas nors bandė tai padaryti dideliu mastu", - sakė Thorntonas.
Naujasis tyrimas apima trijų veislių bulvių – Clearwater, Alturas ir Russet Burbank – poveikį dūmams, skleidžiamiems iš pušų spyglių, šalavijų šepečių ir medienos. Sudegintas komercinėje rūkykloje, pritvirtintoje prie maišymo būgno, mišinys bando imituoti gaisro dūmus. Dūmai vamzdžiais nukreipiami į bulvių sklypus, kur plastikiniai dangčiai sulaiko dūmus su augalais, o kiti kontroliniai bulvių augalai auga aplinkoje, kurioje nerūkoma, kad mokslininkai galėtų palyginti rezultatus. Kasdienis bulvių dūmų gydymas U of I Parmos tyrimų ir plėtros centre prasidėjo liepos 11 d. ir baigėsi rugpjūčio 18 d.
Dvejų metų projektas finansuojamas iš 125,000 XNUMX USD iš federalinės specialiosios pasėlių paramos programos, įgaliotos Aidaho valstijos žemės ūkio departamento.
McDougal, Boise valstijos maisto ir pieno inovacijų centro direktorius, prižiūrės cheminę analizę dėl galimų bulvių pokyčių dėl dūmų poveikio. Analizė atliekama iš karto po derliaus nuėmimo, po šešių mėnesių sandėliavimo ir po to, kai bulvės paverčiamos šaldytomis bulvytėmis.
„Jis mums parodys, kokie yra skirtumai tarp kontrolinės ir gydomosios bulvės, kad galėtume tiksliai nustatyti, kurie metabolitai – bulvėje esančios cheminės medžiagos – pasikeičia dėl dūmų poveikio“, – sakė McDougal.
Eksperimentui analizuotos bulvytės bus apdorojamos U of I maisto technologijų centre Caldwell mieste.
Pastebėjusi, kad bulvės po intensyvių gaisrų metų laikosi blogai, „McCain Foods“ pasiskolino projektui reikalingų žinių. Atstovai iš U of I, McCain Foods ir Boise State dirba patariamajame komitete, kuris prižiūri tyrimų projektą.
Thorntonas tikisi, kad būsimais sezonais taikys panašius tyrimo metodus, kad dūmų tyrimą būtų galima pakartoti su kitais augalais, įskaitant svogūnus.
Šaltinis: https://www.uidaho.edu