„McDonald's“ paskelbė atidariusi naują, jau antrąją, gamyklą „Salateria“ gamykloje – „Iceberg“ salotų, didelių ir smulkių gabalų, taip pat smulkintų svogūnų ir salotų mišinio „McDonald's“ tiekėją.
Antrosios gamybos aikštelės atidarymas buvo numatytas 2016 m., įgyvendinant planuojamą bendrovės „Salateria“ plėtrą ir didinant gamybos pajėgumus. Nauja 6,500 m2 ploto gamykla yra Solnechnogorsko mieste, Maskvos srityje.
Statybos, inžinerinių sistemų ir gamybinių patalpų projektavimo etape buvo atsižvelgta ir pašalinti nedideli ankstesnio gamybos cecho trūkumai, kurie leido optimizuoti ir paruošti aikštelę gamybos apimčių didinimui. Dabar, 3.5 karto padidinus gamybos linijų skaičių, naujos gamybos aikštelės pajėgumai leidžia per mėnesį pagaminti apie 800 tonų gatavos produkcijos.
Naujoji gamykla atitinka aukštus maisto saugos reikalavimus – atlikus auditą pagal tarptautinį standartą FSSC 22000, gautas teigiamas rezultatas. Be to, naujoje gamybos vietoje įrengtas automatinis lazerinis rūšiavimas (patikrinimas) net ir gatavos produkcijos gamybos proceso stadijoje, kas leidžia atitikti aukštus gaminio kokybės reikalavimus.
Įmonė „Salateria“ buvo įkurta 2016 metų pradžioje ir beveik iš karto pradėjo dirbti su didžiausiais federaliniais greito maisto restoranų tinklais. Įmonės „Salateria“ gaminami produktai priklauso kategorijai „Ultra Fresh“ – paruošti vartoti be jokio papildomo apdorojimo ar plovimo. Bendrovė tiekia salotų gaminius McDonald's į daugiau nei 15 Rusijos miestų, įskaitant Maskvą, Archangelską, Voronežą, Smolenską ir Kurską.
Šiandien „Salateria“ sudaro žemės ūkio sutartis dėl žaliavų tiekimo gamybai, teikia konsultavimo paslaugas auginimui, dalijasi žemės ūkio technologijų naudojimo patirtimi su ūkininkais, taip pat dalyvauja plėtojant savo tiekėjus, iš dalies finansuodama gamybos programas. Visi Salateria tiekėjai turi atitikties Global GAP standartui patvirtinimą. Global GAP standarto laikymasis garantuoja maisto saugą, užtikrina darbuotojų sveikatą ir saugą bei aplinkos apsaugą.
„Salateria“ planuoja plėtoti savo žaliavų bazę. Preliminariai mūsų pačių salotų auginimo pradžia numatyta 2023 m., privaloma sertifikuoti pagal Global GAP + GRASP standartą.
Šiandien 99% „McDonald's“ produkcijos tiekia Rusijos tiekėjai. „McDonald's“ atidžiai stebi savo produktų kokybę – kiekvienas iš 160 vietinių tiekėjų yra reguliariai tikrinamas, ar jie atitinka aukštus tarptautinius gamybos standartus. Nuo 2017 m. „McDonald's“ atliko septynis produktų kokybės auditus (du iš jų buvo iš anksto nepranešti), vadovaujant patikimai tarptautinei audito bendrovei „AIB International“, skirtą SQMS ir GMP standartams.