Žmonės vis dažniau savo daržovių, vaisių ir net perdirbtų produktų randa ūkio parduotuvių lentynose. Taip yra ir su Linda Van Dessel bei jos vyru Rafu Stormsu. Jie valdo ūkį su parduotuve Recht van 't Veld. „Arba kaip kartais vadiname: nuo žemės iki kliento! Beveik trečdaliu balsų Linda buvo išrinkta 2021 m. trumpųjų grandinių taure.
Taip pat šiais metais Flandrijos provincijos, Flandrijos vyriausybė, Trumposios grandinės paramos centras ir Flandrijos žemės ūkio ir žuvininkystės rinkodaros centras (VLAM) gegužės mėnesį organizavo Trumposios grandinės savaitę. Akcijos tikslas – didinti informuotumą apie produktų pirkimą tiesiai iš ūkininkų ir sodininkų. Su sėkme, nes gyventojai vis lengviau randa kelią pas ūkininką. Antverpeno provincijos ūkio gamintojų skaičius kasmet didėja. Iš viso yra apie 167 ūkio gamintojai.
Kaip ir pernai, 2021 m. buvo išrinkta figūrėlė. Nuosprendis paskelbtas gegužės 14 d. Šiais metais Linda Van Dessel tapo Antverpeno provincijos Korte Keten Kop 2021. Kartu su vyru Rafu Stormsu ji vadovauja sodininkystės įmonei su ūkio parduotuve Recht van 't Veld Duffel mieste, kurią pora įkūrė prieš 8 metus.
„Tradicinis žemės ūkis taip pat yra sveikintinas“
Iš 3,631 balsų Linda už savo vardo sugebėjo palikti 1,153 balsus. „Mes jau kalbėjome apie registraciją ir beprotišką akimirką tai padarėme. Gavome gražų trofėjų, ir jis, žinoma, turės savo vietą ūkio parduotuvėje. Mūsų ūkio parduotuvės akcija taip pat puiki“, – entuziastingai priduria ji.
Tačiau svarbiausia, jos manymu, kad gyventojai vėl susisiektų su žemės ūkio sektoriumi. „Dalyvavimu norime pademonstruoti, kad be ekologinio ūkininkavimo leidžiama ir tradicinė žemdirbystė, gali turėti ūkio parduotuvę“, – priduria jos vyras Rafas. „Mūsų metodą galima pavadinti ir beveik ekologišku: trąšų naudojame tik šiek tiek, o purškiame kuo mažiau. Tik bulves reikia gydyti nuo piktžolių.
Plėsti ūkį
Sodininkystės verslo istorija siekia 1984-uosius, kai pora susituokė. Sodininkystės įmonė buvo įkurta 1985 metais. „Mes tikrai buvome tipiška Mechelen sodininkystės įmonė, turinti 4 pagrindines kultūras: chrizantemas, poras, ankstyvuosius žiedinius kopūstus ir atvirame lauke auginamus pomidorus šiltnamyje. Mes perėmėme įmonę iš Lindos tėvo“, – sako Rafas. „Iš pradžių įdirbome apie 2 ha, bet ilgainiui išaugo iki 11 ha.
Rimta plėtra, kurios mums tapo kiek per daug. Todėl nustojome auginti pomidorus šiltnamyje, iš dalies dėl to, kad atsirado pomidorų auginimas ant substrato ir rinka perėmė viršų. Tačiau aš taip pamėgau pomidorų auginimą atvirame lauke, kad po kelerių metų vėl jį pradėjome.
Šiuo metu pora augina daugybę kultūrų tiek lauke, tiek šiltnamyje. Lauke yra bulvės, saldžiosios bulvės, žiediniai kopūstai, baltieji ir raudonieji kopūstai bei chrizantemos, dėl kurių jie taip seniai žinomi. „Mano tėvas tai pradėjo, o mes tiesiog tęsėme. Jis pradėjo nuo tradicinių chrizantemų, kurios yra tokios geros kokybės, kad jau 40 metų turime net kasmet sugrįžtančių klientų!“, – didžiuojasi Linda.
Šiltnamyje randame įvairiausių pomidorų veislių, bet ir agurkų, baklažanų, paprikų ir paprikų. Lauke – lapiniai kopūstai, pupelės, Briuselio kopūstai, moliūgai, burokėliai ir cukinijos. „Iš pradžių bandėme ir ypatingesnių daržovių, pavyzdžiui, žirnių, bet nustojome to daryti“, – sako Linda. „Ūkio parduotuvę jie įkūrė kiek vėliau. „Šių metų liepos 1 d. turėsime savo ūkio parduotuvę 8 metus. Be to, jis pradėjo maži ir nuolat augo.
„Corona“ padidinta ūkio parduotuvė
Iš pradžių sodininkų pora pardavinėjo tik tai, ką patys užsiaugino, tačiau tai pamažu pasikeitė. Parduotuvių lentynų asortimentas buvo išplėstas kliento pageidavimu. „Jei norite pasigaminti spagečių padažo, su svogūnais ir pomidorais nepasieksite, todėl taip pat pateikėme labai įvairų daržovių rinkinį.
Koronos pandemijos metu parduotuvė taip pat sulaukė didžiulio postūmio. Kaime žalumynas užsidarė ir į turgų nebeleido. Vietiniai taip ieškojo vietų, kur dar galėtų nusipirkti maisto. Taip buvo ir Recht van 't Veld: jie siūlė pieno produktus, mėsą, daržoves ir vaisius. Tik duonos lentynose nepavyko rasti.
„Staiga ant grindų susirinkome daug žmonių! Kartais lauke eilė būdavo labai ilga“, – prisimena Rafas. Tuo metu mūsų vaikų artumas buvo labai laukiamas. „Mums labai daug padėjo mūsų vaikai, nes jie priklausė mūsų burbului. Taip pat pasamdėme papildomų darbuotojų. Nusprendėme pakoreguoti darbo laiką. Įprastai dirbame nuo 2 val., bet tuomet galėtume atsidaryti 9 ar 10 val.“, – priduria vyras Linda.
Per karūną populiariausios buvo bulvės ir svogūnai. „Tikrai turėjome pasirūpinti, kad žmonės iš pradžių nekauptų pinigų. Laimei, kitų ūkininkų dėka galėjome papildomai aprūpinti savo parduotuvę bulvėmis ir svogūnais. Beje, visi mūsų tiekėjai labai daug dirbo, kad galėtų papildyti“, – sakė Linda. „Mes taip pat turėjome atidžiai stebėti, kaip žmonės palietė tiek mažai dalykų, todėl aptarnavome juos su 3 žmonėmis, kad jie būtų apsaugoti nuo koronos.
Hoevewinkel jungia ūkininkus
Pora didžiuojasi, kad ūkio parduotuvėje viską išbandė ir žino patys. „Visų pirma, prekiaujame ne tik savo ir šeimos produkcija, bet ir kalbamės su kiekvienu mums gaminiais tiekusiu, ir jų ragavusiu ūkininku. Tik žinodami produkto istoriją, kaip jis pagamintas ir koks jo skonis, galime nuspręsti, ar stovime už jo ir parduodame“, – sako Linda. „Siekdami vartotojams pasiūlyti įvairų asortimentą, perkame ir iš „BelOrta“ aukciono. Mums labiau patinka belgiški produktai, tačiau gali būti, kad kai kurie gaminiai yra olandiškos kilmės. Mūsų klientai vis dar tai supranta. Mes vengiame kitų šalių nei Nyderlandai, nes tai jau mažiau suprantama.
Jei pažvelgtume į lentynas, iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad visi flamandų gamintojai parduotuvėje susirenka kartu. „Turiu saugotis, kad nieko nepamirštume, nes dirbame su nemažai žmonių“, – juokiasi ji. Sąrašas tikrai ilgas. 't Zwarthof parduotuvę aprūpina kiauliena, jautiena ir ėriena. Be ėrienos ir avienos produktų, pavyzdžiui, iš pieno gaminamų ūkinių ledų, „Wollekes“ tiekia ir vištieną. Schuttershoeve šaldiklyje taip pat yra ūkio ledo. De Meirhoeve tiekia sūrį, o De Kriekelaarhoeve - pieno produktus. Vaisių įmonė „Gomand“ ir vaisių įmonė „Wens“ tiekia obuolius, kuriuos taip pat naudoja sultims gaminti.
Gertas Vetas vis dar rūpinasi vasaros vaisiais. Šviežios mėlynės yra iš mėlynių augintojų Schrijnwerkers. „Jei mes gaminame pyragus su mėlynėmis, ar galite būti tikri, kad jie iškart buvo parduoti! entuziastingai sako Lnda. Asortimentą papildo produktai, kurių nesitikėtumėte iš ūkininko: pomidorų pasta iš Tompuur, pastos ir spausti aliejai iš Migino, rapsų produktai iš Hof ter Vrijlegem ir medus iš įvairių daržovių ir vaisių žiedų, pavyzdžiui, porų, rapsų. , vyšnia… iš Torflinghof. „Labai ypatingas, ypač porų sėklų medus. Tai labiausiai veikianti iš visų“, – sako ji. tikrai medus iš porų sėklų. Tai labiausiai veikianti iš visų“, – sako ji. tikrai medus iš porų sėklų. Tai labiausiai veikianti iš visų“, – sako ji.
Stiprus stovėjimas su šeima
Linda ir Rafas akivaizdžiai nėra vieni. Jos šeima gyvena arti vienas kito visoje gatvėje. „Mano mama mirė prieš pat 2021 m. laimėdama „Short Chain Cup“. Tai buvo emocinga savaitė, bet, laimei, aš nebuvau viena su vaikais šalia mūsų“, – priduria ji. Jos broliai Louisas ir Robertas bei sesuo Maria taip pat gyvena gatvėje ir kiekvienas turi savo verslą su savo specializacijomis. „Kiekvienas auginame kažką kitokio, todėl savo klientams galime pasiūlyti įvairų ir šviežią asortimentą. Sodininko mikrobas išplito ir tarp vaikų. „Mano brolio dukra Greta augina kalafiorus, žaliuosius ir baltuosius salierus. Taigi tai taip pat yra mūsų lentynose.
Lindos ir Rafo vaikai Sanne ir Nicky taip pat turi savo darbą įmonėje: jie daro viską, kas susiję su darbu kompiuteriu ir žiniasklaida. Pavyzdžiui, suinteresuotosios šalys gali susisiekti su Recht van 't Veld per savo Facebook ir savo svetainę. Pavyzdžiui, daržovių paketas bus internete kiekvieną savaitę. „Ruošiu pakuotes. Mano dukros užtikrina, kad ji būtų prisijungusi. Nedaug tų internetinių dalykų valgiau“, – juokiasi ji.
Beveik kaimynas?
Parduotuvėje parduodami daugybės kolegų ūkininkų ir sodininkų produktai. Ir tada paaiškėja, kad Recht van 't Veld pardavimai kurį laiką vyko ir per kaimyninius ūkius Antverpene ir jo apylinkėse. Recht van 't Veld priklausė kaimyniniams romų ūkiams, taip pat Merksemo, Deurne, Wommelgem ir Lier ūkiams. „Geriausi mūsų metai buvo mūsų pirmame kaimyniniame ūkyje, Antverpeno Romoje. Mums tai buvo tikras ugnies krikštas.
Taip pat susipažinome su daugeliu kolegų ūkininkų ir sodininkų, kurie dabar taip pat parduoda per mūsų parduotuvę“, – sako Linda. Galų gale pora nutraukė bendradarbiavimą. „Viską paruošti užtruko daug laiko ir nebegalėjome to derinti su savo parduotuve ir veikla. Be to, kaimynei turėjome perduoti 20% prekės kainos, o tai, mūsų nuomone, buvo daug.
Šiuo metu parduotuvei tenka 80% pajamų. Aukcione parduodama tik 20 proc. „Iš pradžių buvo atvirkščiai“, – pripažįsta Rafas. Pernai pora aukcione net nieko nepardavė. „Pavasarį dėl koronos neturėjome laiko uždengti žiedinių kopūstų ir turėjome susidoroti su kopūstine muse. Na, tada viskas“, – sako Rafas. „Su visa pagarba aukcionams – mums jų reikia – bet ten surenkama ir parduodama visų gamintojų produkcija. Ten augintojas kaip individas dingo. Kai parduodame per parduotuvę, matome klientų pagarbą mūsų produktui. Tai yra mūsų darbo puikybė: klientui atvežame maistą iš žemės.