Sveiki atvykę į šviežių pjaustytų produktų kokybės užtikrinimo (QA) pasaulį. Reguliavimo institucijos tai įpareigoja, klientai to tikisi, o naujausi perdirbėjai ir siuntėjai supranta, kad turi rasti geresnių būdų tai pateikti.
„Jei kartu su spanguolėmis radote mėlynę, tai nebuvo didelė problema“, – sakė Bretas Larreau, „Key Technologies“ verslo plėtros vadovas, prisimindamas laikus, kai „patikrinimas“ reiškė produkcijos rūšiavimą rankomis ant konvejerio. „Bet daugiau, tiesiog nėra tolerancijos tam.
Žmogiškasis faktorius visada bus šviežio pjaustymo kokybės užtikrinimo dalis. Tokiose vietose, kaip salotų linijos priekinė dalis, vis dar yra vietos žmonėms, kad galėtų fiziškai pašalinti išorinius lapus. Tačiau sistemoje, kuriai reikalingas nuolatinis stebėjimas ir matavimai, pagrindinis dėmesys skiriamas specializuotai įrangai. Norint sujungti visą kokybės užtikrinimo aparatą, reikalingos poveržlės, optiniai rūšiavimo įrenginiai, pjaustytuvai, aušinimo sistemos, užpildai, programinė įranga ir kiti įrenginiai.
„Norime įgyti žaliavų kontrolę nuo pradžios iki pabaigos. Kokybės užtikrinimas leidžia mums gauti kokybišką gaminį, atitinkantį specifikacijas“, – sakė Brianas Hillas, „Palcon Systems“, kuri specializuojasi maisto gamybos proceso tobulinimo ir dizaino srityse, prezidentas.
Nuo gamybos iki maisto
„Plex Systems“ teikia „Plex Online“ gamybos valdymo programinę įrangą automobilių, kosmoso, elektronikos, pramonės mašinų ir tikslaus metalo formavimo įmonėms. Dabar ji išsiplėtė į maistą ir gėrimus ir turi savo pirmąjį gamybos projektą dideliam prekybos centrų tinklui.
„Mes paėmėme pagrindines mūsų sistemos dalis ir sujungėme jas kaip maisto valdymo sistemą“, – sakė Tomas Nessenas, maisto ir gėrimų sprendimų inžinerijos vadovas. „Mes prižiūrime ir stebime cechų ir gamyklų veiklą, pagrindines sistemas ir atsekamumo galimybes.
„Plex ERP Software“ siūlo įvairias funkcijas, įskaitant atsekamumą, serijinę gamybą, kokybės valdymą, atitiktį reikalavimams, planavimą, atsargų valdymą ir elektroninius duomenų mainus.
Užmegzti ryšius
„Plex Online“ yra žiniatinklio kūrinys, kuriame naudojama debesų kompiuterija, kuri leidžia įmonei vykdyti savo verslą neperkant kelių duomenų bazių ir kompiuterinių sistemų, sakė generalinis direktorius Markas Symondsas.
„Jūs tiesiog prisijungiate per internetą arba debesį prie mūsų saugaus duomenų centro, o mes saugome ir saugome visus duomenis ir programas bei saugome jų atsargines kopijas“, – sakė Symondsas. „Tai tikrai leidžia mažoms ir vidutinėms įmonėms pasiekti pasaulinio lygio technologijas, kurios kitu atveju būtų nepasiekiamos.
Ryšio idėja taip pat yra svarbi tam, kaip „Key Technologies“ kuria kokybės užtikrinimo įrangą ir paslaugas, sakė Larreau. „Key“ naujausi optiniai rūšiavimo įrenginiai yra „Optyx 600“ ir „Tegra 7755E“. Šie rūšiavimo įrenginiai veikia su jungiamomis programinės įrangos programomis, iš kurių viena vadinama „RemoteMD“, kad rūšiuotojui būtų teikiami stebėjimo ir diagnostikos įrankiai realiuoju laiku.
„Manau, kad matysime daugiau ryšio“, - sakė Larreau. „Yra tik keletas ankstyvųjų naudotojų, kurie tai pradėjo. Bet tai turi tapti status quo.
Key's optiniai rūšiavimo įrenginiai naudojami lapiniams žalumynams, spanguolėms, šviežioms vyšnioms, datulėms ir kūdikiams supjaustytoms morkoms rūšiuoti. Bendrovė optinius rūšiavimo įrenginius gamina nuo devintojo dešimtmečio ir pastaraisiais metais daugiausia dėmesio skyrė pašalinių medžiagų pašalinimui, sakė Larreau.
Palcon Systems sprendžia kokybės užtikrinimo problemą integruodama visus gamybos aspektus nuo gamyklos projektavimo iki faktinės gaminio pakuotės.
„Mes dalyvaujame projektuojant ir išdėstant perdirbimo įrangą, erdvės planavimą, sekimą, saugojimo aušintuvus – bendrą apdorojimo ir paskirstymo įrenginio srautą“, – sakė Hillas, pažymėdamas, kad šviežios produkcijos platintojai ir perdirbėjai sudaro maždaug 85 proc. įmonės veikla.
„Hill“ – dvi nepakeičiamos kokybės užtikrinimo įranga šviežiai pjaustytai linijai yra plovimo / aušinimo sistema ir dezinfekavimo sistema.
„Ta sistema paima produktą, jį išplauna, sumažina iki temperatūros ir dezinfekuoja“, – sakė jis. „Tai yra kritinė linijos dalis. Taigi, jei ketintume sukurti liniją turėdami ribotą biudžetą, tai yra sritis, kurioje nenorite aukoti.