Mt. Olive Pickle Company yra Mt. Olive, Šiaurės Karolina.
Gamykloje, kurioje gaminami įvairių skonių ir konfigūracijų marinuoti agurkai, pipirai ir pagardai, dirba ir tebedirba kartos iš tų pačių šeimų. Negalite niekur eiti mieste, kuriame gyvena apie 4,500 gyventojų, nesusidūrę su žmogumi, kuris dirba įmonėje arba nepažįsta žmogų, kuris dirba.
„Mes nesame priklausantys šeimai ta prasme, kad vienai šeimai priklauso akcijos“, – sakė Lynn Williams, 16 metų dirbanti Olive Pickle kalno viešųjų ryšių vadovė. „Bet čia labai jaučiamas šeimos jausmas“.
Bendrovė nurodo savo vietą Agurkų ir Vine kampe.
„Jūs niekada nekalbate apie nieką, kuris dirba Alyvuogių kalne“, – juokauja Williamsas. – Nežinai, kam jie gali būti giminingi.
Mažas miestelis, didelis verslas
90 m. švenčiančios 2016 metų jubiliejų, Mt. Olive Pickle Company šaknys prasideda imigrantu iš Libano ir jūreiviu, dirbusiu marinuotų agurkų gamykloje. Teritorijoje buvo gausu agurkų pertekliaus, o jų planas buvo juos nupirkti ir užpilti sūrymu, kad galėtų parduoti kitiems pakuotojams.
Ši idėja žlugo, kai jie nerado pirkėjų. Vietoj to, vietiniai verslininkai susirinko su 37 akcininkais, padėję pinigus, kad įkurtų marinuotų agurkų įmonę, kuri, jų nuomone, yra „bendruomenės pasiūlymas“.
Septintojo dešimtmečio pabaigoje ir aštuntojo dešimtmečio pradžioje bendrovė bendradarbiavo su USDA Maisto fermentacijos laboratorijos Šiaurės Karolinos valstijos universitete tyrėjais, kurių tikslas buvo tobulinti kontroliuojamos fermentacijos procesą – mokslinius tyrimus, kurie turėjo įtakos pramonės mastu.
Vienu metu, Williamso teigimu, buvo daug mažesnių regioninių marinatų įmonių. Devintajame dešimtmetyje daugelis buvo nupirkti ir įsisavinti į didesnes korporacijas. Alyvuogių kalnas to nenorėjo.
„Mes dėjome bendras pastangas plėtoti verslą ir išlikti nepriklausomi“, – sakė ji. „Ir mums pasisekė
tai darant“.
Bendrovė taip pat aiški savo misija.
„Esame susitelkę į tai, ką mokame geriausiai“, – sakė Williamsas. „Mes supakuojame marinuotus agurkus, pipirus ir pagardus, ir tai viskas, ką darome“.
Šiandien „Mt. Olive“ yra didžiausia privati marinuotų agurkų įmonė Jungtinėse Valstijose. Veikianti 117 akrų plote, jos patalpose yra apie 900,000 1,100 kvadratinių pėdų gamybos ir sandėliavimo patalpos bei kiemas su 40 stiklo pluošto talpyklų, kuriose galima laikyti daugiau nei 500 milijonų svarų agurkų. Ištisus metus joje dirba apie 300 žmonių, o dar 350–XNUMX darbuotojų padidėja vasarą, kai nuimami dideli agurkų kiekiai.
„Tai tarsi steroidų gamyba žiemą“, – sakė Williamsas.
Mt. Olive nevaldo savo ūkių, bet perka agurkus iš augintojų ir tiekėjų daugiausia Džordžijos, Šiaurės Karolinos, Merilando, Delavero, Ohajo, Mičigano, Pietų Karolinos, Teksaso, Floridos, Kanados, Meksikos ir Indijos šalyse, priklausomai nuo laiko. metų. Graikijoje taip pat ieškoma pepperoncini, o Peru – skrudintų raudonųjų pipirų.
Bendrovė per metus perdirba apie 175 milijonus svarų paprikų ir agurkų – tai reiškia apie 14.5 milijono stiklainių. Didžiausia jos demografija – šeimos su vaikais.
„Nuolat esame antras geriausiai parduodamų marinuotų agurkų prekės ženklas Jungtinėse Valstijose“, – sakė Randy Sweigartas, kuris po 20 darbo metų įmonėje išeina iš buvusių gamyklos vadovo pareigų į pensiją. „Stengiamės įveikti Vlasičių. Keliais ketvirčiais juos įveikėme, bet ne nuosekliai.
„Mes tikrai išaugome. Ir mes vis tiek augsime“.
Pagrindo išplėtimas
Įmonė išaugo plečiant platinimo ir produktų linijas.
„Kategorija yra gana plokščia“, - sakė Sweigart. „Marinukai, pipirai ir prieskoniai mažai augo. Kad galėtume augti, turėjome paimti tai iš kažkieno rinkos dalies – iš kitų marinuotų agurkų įmonių.
„Prieš dvidešimt metų buvome vidurio Atlanto valstijose. Mes nebuvome šiaurės rytuose, nebuvome vidurio vakaruose. Dabar esame visose 50 valstijų.
60 metų Olive kalnas turėjo nuosavą sunkvežimių parką, pristatantį dalį jos produktų. Bendrovė nutraukė tokią praktiką 2009 m., kai ji tapo pernelyg brangi. Dabar juos siunčia įprastu vežėju, o kai kurie klientai užsakymus atsiima patys.
Siekdama paįvairinti, 2002 m. Mt. Olive pristatė keletą marinuotų agurkų ir prieskonių, kuriuose naudojami dirbtiniai saldikliai.
„Mūsų gamyba smarkiai išaugo. Su „Splenda“ pritaikėme daugiau skirtingų daiktų, be konservantų, be dirbtinių dažiklių“, – sakė Sweigart. „Dabar turime cukrumi saldintų produktų – ką tik pradėjome tai daryti. Vietoj kukurūzų sirupo naudojame cukrų. O jūros druskos produktų turime“.
Mt. Olive taip pat sukūrė būdą, kaip marinuotus agurkus padaryti nešiojamesnius. 2007 m. ji išleido „piclePAK“, vėliau pristatė pepperPAK, pristatydama prekes keturiose vienos porcijos plastikinių puodelių pakuotėse.
„Kažkaip sunku gabenti stiklinį indelį savo priešpiečių dėžutėje“, - sakė Williamsas. Norint rasti tinkamą puodelių pakuotę ir procesą, reikėjo šiek tiek išbandyti
ir klaida.
„Iššūkis buvo rūgštus produkto pobūdis... ir bandymas užtikrinti, kad jis būtų sandarus ir veiktų taip, kaip turėtų“, – sakė ji.
Sweigartas teigė, kad pardavimų skyrius norėjo naudoti foliją – sandariklį, kurio paviršius būtų geresnis nei plastikas. Jis priduria, kad svarbiausia, kad jis veiktų, buvo užtikrinti, kad ant ratlankio nepatektų drėgmės, dėl kurios jis burbuliuotų, ir patobulinti terminio sandarinimo procesą.
Be to, Mt. Olive pakuoja kai kuriuos produktus privačių prekių ženklų klientams – pipirus, marinuotus agurkus ir skanėstus, parduodamus mažmeninėje prekyboje su parduotuvės etikete. Vienintelė įmonė eksportuoja į JAV karinius komisarus.
„Mums sunku (pakankamai) tiekti Jungtines Valstijas“, – sakė Sweigartas.
Stiprus ryšys
Mt. Olive Pickle ne tik stengiasi būti geras verslo pilietis, bet ir jos darbuotojai palaiko bendruomenę. Be savanoriškos paramos, darbuotojai gali dalyvauti programoje, pagal kurią jie įneša 30 centų iš kiekvieno 100 USD bruto darbo užmokesčio, kurį įmonė atitinka, į Darbuotojų bendruomenės fondą. Per šias pastangas šimtai tūkstančių dolerių buvo skirta vietos labdaros organizacijoms remti – vien praėjusiais metais 140,000 XNUMX USD.
Visa tai yra dalis ryšio, kurį gamybos vadovas Steve'as Whitmanas sakė, kad bendrovė turi su bendruomene. Ir jis tai gerai žino. Whitmanas įsidarbino vadovo praktikantu, kai jam buvo 18, prieš 32 metus. Jo tėvas taip pat dirbo Mt. Olive ir išėjo į pensiją prieš 15 metų.
„Nežinau, kas valgo visus šiuos raugintus agurkus“, – sakė jis. „Bet aš tikrai džiaugiuosi, kad jie tai daro“.