Tam tikrų maistinių medžiagų kiekis labai priklauso nuo suvartotų produktų spalvos maiste.
Mitybos specialistai rekomenduoja kasdien valgyti visų vaivorykštės spalvų daržoves ir vaisius, kad išlaikytumėte sveikatą ir normalią visų organizmo sistemų veiklą.
raudonas
Nuo seniausių laikų raudonas atspalvis simbolizuoja ugnį, energiją, grožį. Daugelis yra pasirengę teikti pirmenybę vaisiams, raudonos spalvos uogoms, nes nesąmoningai tai sukelia apetitą ir, kaip taisyklė, reiškia produkto brandą. Tokio atspalvio maistą nepriimtina valgyti tik alergiškiems žmonėms.
Raudonos spalvos daržovėse, vaisiuose ir uogose yra naudingos fitonutriento – likopeno. Medžiaga teigiamai veikia organizmo širdies ir kraujagyslių sistemą, apsaugo nuo vėžio atsiradimo. Reikia pažymėti, kad raudonųjų gaminių terminio apdorojimo procesas neturi įtakos kiekybiniam likopeno kiekiui juose. Šiuo atžvilgiu, pavyzdžiui, natūralaus pomidorų padažo arba lecho, kuriame yra raudonųjų paprikų, naudojimas yra labai naudingas organizmui. Sveiko likopeno yra arbūzuose, pomidoruose, burokėliuose, raudonuosiuose paprikose, uogose. Tuo pačiu nereikia ieškoti sunkiai pasiekiamų egzotiškų vaisių, kad praturtintume organizmą šia maistine medžiaga. Geriau teikti pirmenybę sezoninėms daržovėms ir vaisiams, kurie auga jūsų gyvenamajame regione. Taigi labiau tikėtina, kad jie nebuvo apdoroti cheminiu būdu, būtinu ilgalaikiam transportavimui.
Oranžinė ir Geltona
Oranžinės spalvos maisto produktuose gausu sveikatai svarbių antioksidantų, įskaitant karotiną. Apelsinų, morkų, moliūgų, persimonų valgymas teigiamai veikia regos organų būklę. Beta karotinas paverčiamas vitaminu A, naudingas regėjimo aštrumui, odos ligų profilaktikai. Geltonos spalvos atspalvis rodo vitamino C kiekį. Geltonos daržovės ir vaisiai ypač naudingi sergant sezoninėmis virusinėmis ligomis. Vitaminas C padeda stiprinti organizmo apsaugą, taip pat svarbus atsigavimo laikotarpiu po kvėpavimo takų ligų.
Green
Priešuždegiminėmis ir antibakterinėmis savybėmis pasižymintys produktai yra nudažyti žalia spalva. Žinoma, esant bet kokiai ligai, kuriai reikalinga medicininė pagalba, nereikėtų pasikliauti tik žalių daržovių ir vaisių veiksmais. Tačiau gydytoja Jelena Titarenko rekomenduoja maitintis įvairiai ir visavertiškai, kad būtų išvengta sveikatos problemų. Brokoliuose, špinatuose, krapuose, petražolėse, kalendroje, kiviuose, avokaduose gausu liuteino – natūralaus antioksidanto. Be to, juose yra kalcio, vitaminų ir folio rūgšties, kuri yra svarbi nėštumo metu, kad būtų išvengta vaisiaus patologijų atsiradimo. Be to, žalios daržovės padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
Violetinė arba Mėlyna
Visiems, norintiems išsaugoti grožį ir jaunystę, sulėtinti senėjimą, rekomenduojama dažniau vartoti mėlynas ir violetines daržoves bei uogas. Juose yra didžiulis kiekis antioksidantų, kurie gali turėti įtakos odos, plaukų ir nagų būklei bei savijautai. Be to, valgant slyvas, baklažanus, gervuoges, mėlynes gerėja informacijos įsiminimo kokybė, o tai naudinga ne tik vyresnio amžiaus žmonėms, bet ir vaikams. Violetinės ir mėlynos spalvos gaminiai neutralizuoja širdies patologijų ir onkologinių ligų atsiradimą.
Balta ir ruda
Baltasis kopūstas ar baltasis šilkmedis nėra tokie patrauklūs kaip ryškesni produktai. Tuo pačiu metu neįmanoma nepastebėti, kad jie yra ne mažiau naudingi. Alicinas, esantis baltose daržovėse, uogose, padeda hipertenzija sergantiems pacientams, nes tai natūrali spaudimo mažinimo priemonė. Medžiaga taip pat padeda pašalinti cholesterolį iš organizmo. Baltos spalvos gaminiai vertingi, nes stiprina imuninę sistemą ir stabdo gerybinių ir piktybinių darinių atsiradimą. Žiediniai kopūstai, bulvės, kriaušės, ridikai padeda sumažinti infarkto ir insulto tikimybę, teigiamai veikia žarnyno motoriką, turi daug naudingų vitaminų ir elementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, cinkas ir kt.
Šaltinis: https://www.sport-express.ru/