Kosta Rikoje yra apie 43,000 50 kavos augintojų. Žemės ūkio ministerijos duomenimis, kavos gamyba pietiniame Koto Bruso regione, kur ūkininkų padėtis kelia itin didelį nerimą, dėl besikeičiančios ekonomikos ir klimato per pastaruosius 15 metų sumažėjo XNUMX proc.
Dauguma 4,000 kavos ūkininkų rajone gamina mažiau nei penkiuose hektaruose, o vietos ekonomika – taip pat tūkstančiai sezoninių darbuotojų iš Panamos Ngabe-Buglé vietinių bendruomenių – priklauso nuo kavos kaip pagrindinio pajamų šaltinio. Bet Arabijos kavajautrumas temperatūros pokyčiai, krituliai, kenkėjai ir ligos rizikuoti. Ūkininkai jau dabar patiria klimato kaitos poveikį, pvz., grybelinių ligų plitimą tarp jų pasėlių ir nepastovius žydėjimo ciklus.
Klimato poveikis nėra vienintelė grėsmė, su kuria susiduria ūkininkai. Kosta Rikoje, Kolumbijoje, Gvatemaloje ir kitose šalyse mažėjančios pasaulinės kainos apsunkina smulkiems kavos ūkininkams išlikti versle. Augant kavos paklausai, skatinama Azijos rinkų, gamyba plečiasi – dažnai ten, kur darbo jėga ir žemės ūkio sąnaudos yra pigesnės. Gamintojai už Kosta Rikos ribų taip pat augina daugiau pigesnės, žemesnės kokybės kavos tvirtas. 2018 m. rugpjūtį kavos svaro kaina nukrito žemiau 1 USD, o tai daugeliui pasaulio ūkininkų nėra pakankama, kad atsipirktų. Nors pastarasis nuosmukis buvo ypač didelis, kintamumas kavos rinkoje nėra naujiena ir nuolat kenkia ūkininkams labiau nei kitiems tiekimo grandinės dalyviams.
Didėjant klimato kaitai, laipsniškų prisitaikymo priemonių nepakanka. Nedidelė verslininkų ūkininkų grupė Coto Brus mieste sunkiai dirba ieškodama naujų sprendimų, kaip apsaugoti savo ateitį – ir jie keičia tai, ką reiškia būti kavos ūkininku šioje naujoje eroje.
Kolektyvinė galia padeda ūkininkams pasiruošti klimato kaitai
„Svarbu išsaugoti kavos gamintojų esmę, bet taip pat sugebėti sėdėti prie verslo stalo“, – sako 44 metų Armando Navarro, ūkininkas iš Coto Brus.
Navarro vadovauja 10 ūkininkų grupei, pavadintai Exportaciones Aromas Coffee, kurie išsiskiria verslumu ir naujovėmis. Bendro entuziazmo suburti naujų kavos auginimui kylančių grėsmių sprendimų, ūkininkai prieš penkerius metus įkūrė asociaciją. Jie naudojasi savo platforma, kad pasiektų ten, kur anksčiau buvo keli kavos augintojai Koto Bruse, ir sudaro naujus aljansus su vyriausybe ir privačiomis įmonėmis. Tarp jų laimėjimų yra viešasis ir privatus projektas statyti vietinę kavos perdirbimo gamyklą, galimybė gauti didmenines ūkio žaliavų, pvz., trąšų, kainas, sertifikavimo programa ūkiams, kuriuose taikoma gera socialinė ir aplinkosaugos praktika, ir abipusiai naudingos įmonių partnerystės.
Kolektyvinės derybos su tiekėjais dėl gamybos sąnaudų, pvz., trąšų, padeda sumažinti ūkininkų išlaidas. Kavos kainoms mažėjant visame pasaulyje, norint išlikti versle, būtina valdyti gamybos sąnaudas ūkiuose.
Modernizavimas ir komercializavimas žaliosiose Coto Brus kalvose
Kai kurie Coto Brus kavos augintojai vis labiau pripažįsta, kad tradicinis gamybos modelis (kai ūkininkas nuveža savo derlių į vietinį kavos kooperatyvą arba perdirbėją ir nedalyvauja perdirbime ar rinkodaroje) nebėra pelningas. daugelio gamintojų mažėjant tarptautinėms kavos kainoms. Neseniai vykusiame prisitaikymo prie klimato seminare, kurį organizavo WRI ir Žemės ūkio ministerija, besiformuojanti modernizavimo tendencija sulaukė susidomėjimo ir dėmesio kaip svarbi prisitaikymo priemonė.
„Exportaciones Aromas Coffee“ ūkininkai žino, kad norint išlikti kavoje, svarbiausia yra komercializacija. Tai reiškia, kad reikia tiesiogiai informuoti eksportuotojus, pirkėjus ir vartotojus apie aukštos kokybės kavos pridėtinę vertę, diegti tvarią aplinkosaugos ir socialinę praktiką bei užtikrinti kiekvieno ūkininko gaminio atsekamumą.
Ūkininkų partnerystė su kavą eksportuojančia bendrove „Cafinter“ padėjo jiems įdiegti lašelinį drėkinimą, siekiant taupyti vandenį ir išbandyti naujas kavos rūšis, pasižyminčias ypatingomis savybėmis, pavyzdžiui, didesniu atsparumu klimatui ar pageidaujamo skonio profiliais.
Jų naujoji perdirbimo gamykla, pirmoji tokio pobūdžio, kurią valdo nedidelė nepriklausoma grupė Kosta Rikoje, puikiai įkūnija Coto Brus vykstančius pokyčius. Gamykla leidžia kiekvienam ūkininkui atskirai apdoroti kavą, siųsti pavyzdžius eksportuotojams ir tiesiogiai derėtis su pirkėjais. Kavos partijų atsekimas iki atskirų ūkių ir tarpininkų pašalinimas leidžia ūkininkams gauti didesnes kainas, atsižvelgiant į jų kavos kokybę ir individualią tvarią praktiką.
„Aš myliu savo ūkį“, – prisiminimais dalijosi 31 metų ūkininkas ir kolektyvo narys Lainekelis Zamora. „Tai labai kilnu. Ką reikia padaryti, tai prisitaikyti, pažiūrėti, kokie yra geriausi gamybos ir komercializavimo variantai. Idėja yra eksportuoti gatavus produktus su atsekamumu, o vartotojas Japonijoje per savo telefone esančią nuorodą galėtų matyti, iš kur ta kava atgabenta, kad sužinotų apie jos poveikį aplinkai ir socialinį poveikį.
Šis papildomas pajamų saugumas padeda padidinti ūkininkų atsparumą klimato kaitos poveikiui, kuris gali pakenkti pasėliams ir toliau gauti pelną. Šiems ūkininkams labai svarbu padidinti pelningumą ir sukurti ekonominį buferį sunkiais laikais – dėl vis labiau nenuspėjamų kritulių, ekstremalių temperatūrų ar kenkėjų plitimo.
Tvarus kavos auginimas naudingas visai bendruomenei
Daugelis Kosta Rikos gyventojų baiminasi, kad tradicinis kavos auginimas nebėra perspektyvus. Jaunimas didžiąja dalimi atsisako kavos auginimo, o kaimo bendruomenės iškeliauja į miestus. Nauja Coto Brus ūkininkų praktika – tai suderintos pastangos pritaikyti kavos auginimą naujoms aplinkybėms ir sukurti verslo modelius, kurie išlaikys ūkininkų šeimas ir bendruomenes net neaiškioje ateityje.
Jų ūkių pelningumo didinimas nėra vienintelis veiksnys. „Exportaciones Aromas Coffee“ nariai ir kiti rajono ūkininkai dažnai kalba apie socialines ir aplinkosaugines tvarios veiklos priežastis. Keletas rajono ūkininkų sertifikavo savo ūkius pagal nacionalinę programą Programa Bandera Azúl Ecológica. Programa skatina auginti kavą įvairių medžių pavėsyje (siekiant gerinti biologinę įvairovę, užkirsti kelią erozijai, fiksuoti azotą ir apsaugoti vandens šaltinius), naudoti dirvožemio analizę trąšų sąnaudoms pritaikyti ir apsaugoti dirvožemį, perdirbti savo ūkiuose susidariusias atliekas ir daugiau.
Tarp pavėsyje auginamos kavos eilių Zamora paaiškina: „Yra daug žmonių, kurie priklauso nuo mano sprendimų dėl ūkio. Vietinės bendruomenės labai priklauso nuo šios ekonomikos. Tai ne tik mano šeima. Turite būti sąmoningi ir galvoti apie socialinę atsakomybę. Dienos pabaigoje norime pridėti savo mažą smėlio grūdelį, kad šis pasaulis būtų geresnis, nei radome.
Norint pritaikyti žemės ūkį prie klimato kaitos, reikia visų
Tokios grupės kaip „Exportaciones Aromas Coffee“ nebūtų tokios sėkmingos be pajėgumų stiprinimo, išteklių ir prieigos prie pagrindinių institucijų, kurias siūlo Kosta Rika. Prisitaikymo prie klimato seminare, kuris vyko naujoje grupės perdirbimo gamykloje, ūkininkai apibūdino daugybę Kosta Rikos kavos sektoriaus dalyvių. Nuo finansų institucijų iki kavos tyrinėtojų ir nuo nevyriausybinių organizacijų iki agronomų ir vyriausybių planuotojų – teikiama parama yra didžiulis turtas ūkininkams, žengiantiems į naujus gamybos kelius. Pavyzdžiui, Kaimo plėtros institutas, Kosta Rikos plėtros bankas ir Fundecooperación teikia ūkininkams dotacijas ir mažo kredito paskolas. Nacionalinis kavos institutas (ICAFE) teikia nebrangios kavos sodinukus, išankstinius įspėjimus apie kenkėjus ir ligas bei išbando naujas kavos rūšis lauke. Žemės ūkio ministerija, turinti savo atstovus visoje šalyje, vykdo neįkainojamus mokymus ir techninę pagalbą ūkininkams.
Atsižvelgiant į klimato kaitą ir kitus iššūkius, dirbti kartu tarp vyriausybės, verslo ir pilietinės visuomenės. Bendradarbiavimas gali suteikti erdvės naujovėms ir verslumui bei leisti klestėti tiek naujesnėms, tiek senesnėms kartoms.
„Mums neaišku, kas nutiks 2030 m.“, – sakė Navarro. „Geriausia, ką galime padaryti, tai tęsti gerąją praktiką: perimti naujas [kavos] rūšis, imtis veiksmų išsaugojimo srityje. Yra daug dalykų, kuriuos galima padaryti, ir mes tai darome.
WRI moksliniai tyrimai Kosta Rikos kavos sektoriuje ir neseniai vykęs seminaras buvo įmanomi remiant Vokietijos federalinei ekonominio bendradarbiavimo ir plėtros ministerijai (BMZ).
REDAKTORIAUS PASTABA, 9-26-19: Ankstesnėje šio tinklaraščio versijoje buvo teigiama, kad kavos augintojų asociacija Coto Brus mieste vienija 16 narių ir vadinasi Centro Agrícola Cantonal. Pataisėme tinklaraštį, nurodydami, kad grupėje yra 10 oficialių narių (2019 m. rugsėjo mėn.) ir vadinasi Exportaciones Aromas Coffee. Apgailestaujame dėl klaidos.
Šaltinis: https://www.wri.org