Kai šią vasarą atidaroma nauja daržovių perdirbimo įmonė, „Northern Girl“ bus arčiau savo tikslo – ištisus metus perdirbti vietoje užaugintas daržoves nepakankamai aptarnaujamame šiaurinio Meino regione.
„Northern Girl“ perdirbs milijoną svarų bulvių, morkų, burokėlių, ropių, rūtų ir pastarnokų, kai visiškai pradės veikti nauja 5,000 kvadratinių pėdų gamykla Van Burene, Meino valstijoje. Priemonę iš dalies finansavo USDA Rural Business Development Enterprise Grant (RBEG).
Už 650,000 XNUMX USD vertės pastatą bus atliktas esminis bendrovės dabartinės veiklos apleistoje Limestone oro pajėgų bazėje atnaujinimas.
Naujasis objektas yra dalis partnerystės su Van Buren miestu, kuris turi nuosavybės teisę į turtą ir nuomoja pastatą Northern Girl 10 metų. Šiaurinė mergina tiekia operacijai įrangą.
Miesto vadovai kreipėsi dėl RBEG dotacijos, siekdami išvystyti perdirbimo gamyklą ekonomiškai nuskriaustoje bendruomenėje, o partnere pasirinko Šiaurės mergaitę.
Savivaldybė taip pat gavo finansavimą per Šiaurės pasienio regioninės komisijos (NBRC) federalinę dotacijų programą, kuri skirta tokioms finansiškai sudėtingoms vietovėms.
„Tai gera partnerystė, kai fondai, vyriausybė ir privačios investicijos susivienija, kad tai įvyktų“, – sakė „Northern Girl“ generalinis direktorius Christopheris Hallweaveris.
Hallweaver teigė, kad pradinė nedidelė komercinė virtuvė ir perdirbimo operacija leido įmonei plėtoti ir sukurti rinkas savo šviežių ir šaldytų produktų linijoms.
„Dabar esame pasirengę išplėstai patalpai ir džiaugiamės galėdami įsikelti“, – sakė Hallweaver.
„Mes visi bendrai siekiame gerokai padidinti vietoje užaugintų daržovių kiekį, patenkantį į mūsų mokyklos ir koledžo vaikų, mūsų ligoninių ir globos centrų, senelių namų ir bendruomenių, darbo vietų kavinių ir restoranų burną“, – sakė Hallweaveris. „Turime nebrangią žemės bazę ir institucines žinias, kad galėtume pamaitinti didžiulę dalį visos šiaurės rytų.
„Mes bandome išsiaiškinti, kaip Meinas galėtų pamaitinti Meiną. Mes darome didelę pažangą, bet šiandien į tas įstaigas patenka tik labai mažas, nedidelis kiekis vietinio maisto“, – sakė jis. „Mūsų laukia didelis darbas ir nustatėme apie tuziną operacijų šiaurės rytuose, kurių tikslas yra tas pats – tiekti daugiau maisto į vietos institucijas ir bendruomenes. Turime susiburti mažesniu mastu, kad galėtume gaminti ekonomiškai saugų maistą. Tai mūsų iššūkis – dirbti kartu kuriant geriausią praktiką.
Jis sakė, kad evoliucija gali paskatinti „Northern Girl“ išplėsti savo pasiekiamumą.
„Kai pradės veikti Van Buren, planuojame ieškoti įvairių vietų“, – sakė jis. „Jis turi būti atitinkamai padidintas, atsižvelgiant į rinką, kurioje jis aptarnaus. Kiekvienam regionui reikia vienos ar dviejų tokių operacijų.
Įmonė pradėjo savo veiklą 1990-aisiais, kai Kate ir Jimas Cookas persikėlė į Grand Isle, Maine, ir pradėjo ekologinį bulvių ūkį, kurį vienu metu sudarė 100,000 XNUMX akrų. Jie gabeno bulves visame regione, įskaitant Portlandą, Meiną ir Bostoną, per kooperatinę rinkodaros įmonę, sakė Hallweaver.
Šiomis dienomis bulvių gamyba sumažėjo iki 50,000 XNUMX akrų, o pagrindinis dėmesys skiriamas pridėtinės vertės apdorojimui. Kai Jimas Cookas mirė, dvi poros dukterys, Leah ir Marada Cook, prisijungė prie Hallweaver, kad atneštų Northern Girl į turgų.
Įmonė parduoda aukščiausios klasės savo ūkio partnerių pasėlių dalį šviežioje rinkoje, o likusią metų dalį perdirba išpjautas ir perteklių, kad galėtų šerti vietinius augalus.
„Northern Girl LLC tikimės suteikti galimybę augintojams didžiausioje ir atokiausioje Meino grafystėje“, - sakė Hallweaver. „Tikimės, kad mūsų ekonomika klestėtų kurdami pridėtinę vertę daugelio mažų ūkių produkcijai. Tikimės pasiūlyti vietines galimybes mokykloms, restoranams ir mažmenininkams visoje Naujojoje Anglijoje. Atstatydami prarastą valstijos maisto perdirbimo infrastruktūrą, norime išlaikyti Meiną vietinio maisto judėjimo priešakyje.
Šiuo metu daugiausia dėmesio skiriant šakniavaisiams, Northern Girl, be kitų kultūrų, apdoroja įvairias bulves, ropes, rūtas ir morkas.
„Pirmaisiais metais mes sutelkėme dėmesį į aprūpinimą tokiomis įstaigomis kaip maitinimo paslaugos mokykloms ir ligoninėms“, - sakė Hallweaver. „Antrais metais išsiplėtėme iki mažmeninės prekių linijos. Lėtai, bet užtikrintai naudojame specialias daržoves. Mes taip pat turime naują liniją, bet mes iš tikrųjų sutelkiame dėmesį į „šaldytą“.
Jis sakė, kad bendrovė šią vasarą pakrikštys naują įrenginį „gana nedideliu brokolių šaldikliu kaip nauja linija“. Tada jau rudenį būsime pasiruošę rokenroluoti su bulvėmis“.
„Northern Girl“ rems 12 vietinių ūkių, o švieži produktai bus plaunami ir susmulkinami objekte. Galiausiai įmonė tikisi plėstis ir į savo produktų liniją įtraukti vietoje auginamus žirnius ir brokolius, kurie leistų perdirbti daržoves ištisus metus.
Bendrovė gamina vidutiniškai 300 svarų morkų lazdelių kiekvieną savaitę Meino valstijos studentams kartu su kitais Northern Girl produktais. Jis taip pat parduodamas kelioms dešimčiai mokyklų Meine, įskaitant Portlando valstybines mokyklas. Didžiausias jos klientas yra Meino bendroji ligoninė Augustoje.
2012 m. pabaigoje pirkėjai vietiniuose turguose ir sveiko maisto parduotuvėse pradėjo matyti „Northern Girl“ mažmeninės prekybos produktus produkcijos skyriuose ir šaldymo dėžėse. Tarp pasirinkimų yra „Aroostook Roots Fresh Roasting Medley“ ir burokėliai su salotomis. Taip pat prekiaujama ekologiškomis rusviškomis griežinėliais, šakniavaisinėmis bulvytėmis, Aroostook Roots kubeliais pjaustytomis mišrainėmis, kubeliais pjaustytomis Chantenay morkomis, kubeliais pjaustytomis ropėmis ir kubeliais pjaustytomis rūtomis.
„Išsiaiškinsime, kokie produktai yra populiarūs, ir kai persikelsime į Van Buren, turėsime pajėgumų padidinti gamybą.
Bendrovė neturi galimybių parduoti didesniems mažmenininkams, o „Hallweaver“ tai tinka.
„Mes neapsimetinėjame, kad čia užvaldysime pasaulį“, – sakė jis. „Turime apie penkis darbuotojus septynias dienas per savaitę nuo rugsėjo iki balandžio mėn. Mes linksminamės – tai tikrai pagyvina.