Tyrėjai iš Vageningeno visiškai išaiškino svogūno genetinę sandarą. Daržovės genomo kartografavimas buvo „gana galvosūkis“, sako mokslininkas Richardas Finkersas iš Wageningen universiteto ir tyrimų (WUR). Nes svogūnų genomas yra didesnis nei galima sakyti. „Apie 16 kartų didesnis už pomidorą ir penkis kartus didesnis už žmogų.
Finkersas lygina svogūno genetinę medžiagą su 100,000 95,000 vienetų dėlione, iš kurių 5,000 XNUMX vaizduoja mėlyną dangų. „Tik XNUMX vienetų tikrai skiriasi“, – aiškina jis.
Svogūninis augalas yra pilnas vitaminų ir mineralų ir yra viena iš plačiausiai auginamų daržovių visame pasaulyje. Genų paketo žinios praverčia kuriant naujas, atsparias veisles. „Pagalvokite apie svogūnų veisles, kurios yra atsparios grybams“, – sakė kita projekte dalyvaujanti mokslininkė Olga Scholten.
Veisimas
Augalininkystės srities žinovai mano, kad turint įgytas žinias, svogūnus veisti galima dvigubai greičiau. Veisiant norimų savybių egzemplioriai kryžminami tarpusavyje. Pavyzdžiui, rūšis gali būti atsparesnė ligoms ar sausrai.
WUR duomenimis, olandai per metus vidutiniškai suvalgo apie 7 kilogramus svogūnų. Libijos gyventojai imasi pyrago: kasmet vienam žmogui jie suvalgo vidutiniškai 35 kilogramus svogūnų. Svogūnus galima naudoti ne tik daugelyje patiekalų. Kamuoliukai taip pat gali tarnauti kaip poliravimo priemonė. „Juose gausu natūralių aliejų“, – sako universitetas. Jei ketinate valyti su svogūnais, tai geriausia tai daryti ne su pačiu svogūnu, o svogūno gabalėlius įdėjus į kubilą su vandeniu.